Прикладное регионоведение. История и традиции гастрономической культуры регионов мира

Программа носит ярко-выраженный междисциплинарный характер, объединяя знания не только гуманитарных, но и общественных и естественнонаучных дисциплин. 

 Структура курса предусматривает совмещение теоретической базы с практическими занятиями. 

В ходе программы рассматриваются такие аспекты, как история еды и традиций питания различных регионов мира, еда как объект культурного наследия человечества, ее роль и место в художественной культуре, искусстве, мифологии, праздниках и ритуалах,
гастрономический туризм, теория и практика связей с общественностью в гастрономической индустрии, фундаментальные и современные проблемы питания,
еда как фактор региональной идентичности, проблемы взаимодействия культур,
основы межкультурной коммуникации

В результате прохождения программы слушатель приобретает следующие компетенции: 

• знание истории еды и традиций питания различных регионов мира; 
• представление о еде как объекте культурного наследия человечества, ее роли и места в художественной культуре, искусстве, мифологии, праздниках и ритуалах; 
• представление о семиотике и герменевтике питания; 
• владение и применение в профессиональной деятельности основ теории регионоведения, межкультурной коммуникации и культурной антропологии, применительно к проблемам питания; 
• владение навыками критического анализа фундаментальных и современных проблем питания; 
• знание и применение в профессиональной деятельности теории и практики гастрономического туризма; 
• знание основ экологии питания и диетологии; 
• навык устных презентаций и написания статей на темы еды, по выбору предлагаются курсы видео и фотосъемки, основы ИКТ;

 Обучение проходит на базе факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В. Ломоносова.

 По окончании программы выпускники получают диплом Московского государственного университета имени М.В.Ломоносова о профессиональной переподготовке. 

 

Карьерные возможности. Выпускники программы приобретают уникальные теоретические знания, а также целый ряд профессиональных навыков, обеспечивающих успешную трудовую деятельность в сфере связей с общественностью, рекламы, маркетинга, журналистики, телевидения, на гастрономических интернет порталах, в ресторанном бизнесе, бизнесе по производству продуктов питания, туризме, консалтинговых компаниях, компаниях, занимающихся проведением гастрономических фестивалей, общественных и правительственных организациях, исследовательских и образовательных структурах. 

Категория слушателей: лица, имеющие высшее или неполное высшее образование 

Срок обучения: 1 год (2 семестра) - 528 академических часов 

Формы обучения: очно-заочная; 

Начало занятий: октябрь 2017 г. 

Стоимость обучения в 2017/2018 уч. году: 96 000 руб. (оплата по семестрам) 

 

Запись на программу и консультации: 

e-mail: info@gastac.ru 

тел.: (495) 734-02-60, (499) 783-02-64